Черничный пирог🫐
форма диаметром 24-25 см
50 гр сливочного масла 82,5%
150 гр сахара
3 яйца С0
120 гр молока 3,2%
30 гр растительного масла без запаха
цедра одного апельсина
200 гр пшеничной муки
60 гр миндальной муки
ваниль
10 гр разрахлителя
соль
300 гр черники (мороженой или свежей)
10 гр кукурузного крахмала
миндальные лепестки опционально
крем
120 гр творожного сыра
40 гр сахарной пудры
120 гр сливок 33%
Сливочное масло взбить с сахаром и ванилью. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая, затем ввести молоко и растительное масло с цедрой апельсина. Сухие ингредиенты просеять, вмешать к основной массе. Чернику перемешать с крахмалом, добавить в тесто. Готовое тесто перелить в форму, сверху присыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С, около 40 мин, готовность проверить шпажкой. Остудить.
Крем. Сыр растереть с сахарной пудрой, добавить сливки, взбить до мягкого крема. Украсить пирог.
Наслаждайтесь, приятного чаепития!
Ваша Вера Спиридонова ❤️