Самое летнее занятие – варить варенье. Особенно абрикосовое. Спрятать в баночку медово-солнечное лето.
И когда дни станут короткими, холодными и темными открыть баночку с прозрачно-янтарным вареньем. Выпустить южное солнце. Словно распахнуть дверь в знойное лето с абрикосовым ароматом.
☀ Варенье из абрикосов с миндалем.
1 кг спелых и упругих абрикосов
800 гр сахара
200 гр миндаля
Приготовление:
Абрикосы помыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Выложить в большую кастрюлю и засыпать сахаром.
Оставить не меньше чем на 5 часов, чтобы абрикосы дали янтарный сок.
Миндаль залить кипятком на несколько минут, затем очистить от кожицы.
После того как абрикосы настоятся , поставить их на огонь. Довести до кипения. Добавить миндаль. Варить 30 мин. при слабом кипении, убирая в процессе образующуюся пенку.
Чтобы абрикосы остались цельными, старайтесь как можно меньше мешать варенье и делайте это очень аккуратно.
Для большей ароматности варенья можно добавить пряности (палочку корицы, мускат), веточки лимонного тимьяна и кружки лимона, коньяк и ваниль, лаванду (тут главное не переусердствовать с лавандой, иначе получите мыльный привкус).
Готовое варенье разложить в простерилизованные баночки и закатать.
Приятного чаепития!
Ваша Вера ❤
Напишите, кто уже приготовил варенье в этом году, а кто только собирается
#бесплатныерецептыВерыСпиридоновой