🎂 ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ. ПРОСТОЙ, БЫСТРЫЙ, ВКУСНЫЙ И ВСЕГО ЗА 500 РУБЛЕЙ!
- Ингредиенты:
Бисквит (на форму 20-22 см):
яйца 3 шт. (21 руб.),
сахар 140 гр. (6 руб.),
мука 150 гр. ( 13 руб.),
разрыхлитель 7 гр. (9 руб.),
соль щепотка,
масло сливочное 30 гр. (35 руб.),
молоко 110 гр. (6 руб.).
Йогуртовый мусс.
густой йогурт без добавок 500 гр. (84 руб.),
сахарная пудра 150 гр. (20 руб.),
сливки 33% 500 гр. (230 руб.),
желатин листовой 20 гр. (34 руб.),
молоко 30 гр.
Абрикосовое кули:
абрикосы 350 гр. (бесплатно из сада),
сахар 50 гр. (2 руб.),
вода 70 гр.,
желатин листовой 10 гр. (17 руб.).
- Как приготовить:
Бисквит:
Для начала взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксера в крепкую, густую пену. Минут 10, так чтобы от венчика оставался след.
В это время в сухой миске с помощью венчика объединяем просеянную муку, разрыхлитель и соль.
Молоко и масло налить в сотейник и довести до кипения, пока взбиваются яйца.
Затем на низких оборотах или лопаткой вручную вводим в яйца сухую смесь.
Аккуратно вмешиваем, чтобы масса не осела, в одном направлении, складывающими движениями.
Не дожидаясь пока мука смешается сразу же вливать тонкой струйкой молочно-масляную смесь и хорошо смешать. Не увлекаться, что бы тесто не опало.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто в форму и отправить в заранее разогретую духовку при 170*С примерно на 25 минут до готовности.
После остывания обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 8 часов.
Йогуртовый мусс:
Желатин замочить в ледяной воде.
Йогурт комнатной температуры смешать с сахарной пудрой.
Молоко подогреть и подмешать к нему отжатый желатин, хорошо промешать венчиком, пока желатин полностью не разойдётся.
Молочно-желатиновую массу подмешать к йогурту.
Добавить взбитые сливки и всё это аккуратно объединить.
Сборка:
Бисквит разрезаем на три части, собираем торт в кольце, внутри бока проложить ацетатной лентой.
Последовательность снизу вверх:
бисквит - 1/3 часть мусса - бисквит - 1/3 часть мусса - бисквит - 1/3 часть мусса.
Отправляем в морозилку до полной стабилизации.
Абрикосовое кули:
Абрикосы очищаем от косточки и каждую половинку разрезаем на 2 части.
Заливаем водой и сахаром.
Проварить около 2-3 минут после закипания.
Остудить и добавить замоченный отжатый желатин. Дать остыть.
Вылить сверху замерзшего йогуртового мусса и снова дать застыть (уже можно просто в холодильнике).
Вот и всё. Торт по-настоящему лёгкий, такой летний. А ещё он бюджетный и прекрасно подойдёт для будничного чаепития.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: Фееричная кондитерка / Яндекс Дзен
🔹 #торт_кексовый@tort_recept
🔹 #мусс@tort_recept
🔹 #кули@tort_recept
🔹 #фрукты@tort_recept
🔹 #абрикос@tort_recept
🔹 #йогурт@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
