🎂 ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ ВНУТРИ.
⠀⠀
Это САМЫЙ вкусный торт, который когда либо я готовила! Шоколадный бисквит, нежнейший чизкейк с чёрной смородиной, крем-чиз на сливках и курд из чёрной смородины!
⠀⠀
- Ингредиенты:
⠀⠀
Бисквит (d=18 см):
6 яиц СО,
180 гр. сахара,
200 гр. муки,
30 гр. какао,
1 ч.л. разрыхлителя.
⠀⠀
Чизкейк (d=16 см):
300 гр. творожного сыра,
150 гр. жирных сливок (33-35%),
1 яйцо,
70 гр. сахарной пудры,
40 гр. чёрной смородины.
⠀⠀
Курд:
80 гр. чёрной смородины,
40 гр. сахара,
1 желток,
20 гр. сливочного масла.
⠀⠀
Крем-чиз на сливках:
400 гр. творожного сыра,
200 гр. жирных сливок (33-35%),
50 гр. сахарной пудры.
⠀⠀
- Как приготовить:
⠀⠀
Бисквита:
Яйца взбиваем вместе с сахаром до пышной белой массы.
Просеиваем все сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородного теста. Тесто переливаем в форму и отправляем выпекаться при 180*С - 40 минут. Проверяйте шпажкой. Готовому бисквиту дать остыть, замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 6-7 часов или на ночь. https://vk.com/tort_recept
⠀⠀
Чизкейк:
Смешиваем все ингредиенты кроме ягод. Ягоды можно брать любые. Взбиваем до однородности и в конце добавляем ягоды. Перемешиваем слегка лопаткой. Выпекаем чизкейк на водяной бане при 150*С - 40 минут. Я просто наливаю на противень воду и ставлю вниз решётки с чизкейком. Готовому чизкейк дать остыть и прям в форме отправить в холодильник на ночь.
⠀⠀
Курд:
Пробиваем ягоды блендером. Добавляем сахар, желток и масло, ставим всё на средний огонь, увариваем до загустения. Готовый курд процеживаем через сито, накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник на 3 часа.
⠀⠀
Крем:
Просто смешиваем все ингредиенты и взбиваем до плотного крема примерно 3-4 минуты.
⠀⠀
Сборка:
Собираем торт как показано на видео.
Пропитывала коржи молоком.
Собранному торту лучше постоять ночь в холодильнике, а на утро выровнять кремом. Выравниваю крем чизом на масле.
Получается невероятно вкусный торт, теперь самый любимый!
⠀⠀
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: ppdessert_anastasiya
🔹 #торт_бисквитный@tort_recept
🔹 #чизкейк@tort_recept
🔹 #крем_заварной@tort_recept
🔹 #крем_сырный@tort_recept
🔹 #видео_рецепт@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept
🔹 #смородина@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK